Le Yachaejeon, également connu sous le nom de pancake coréen, est une délicieuse spécialité de la cuisine coréenne.
Ce sont des crêpes de légumes (cebette, oignon, carotte, courgette…) ou avec des fruits de mer ou de la viande.
On rajoute les éléments à une pâte liquide à base de fécule de mais et d’eau, et ensuite on les fait cuire dans une poêle en petits tas.
C’est délicieux et à base uniquement de légumes, un très bon accompagnements.
Je les trempe personnellement dans du soja salé et ou du gochujang à la dégustation et je les sers souvent en apéritifs 😉
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